Víno ako fenomén rozvoja gastronómie - časť II.

Zmena životného štýlu urobila z vína významný fenomén, ktorý nám naplno ukázal, aký veľký má potenciál, ktorý sa nevyčerpá ani v blízkej budúcnosti. Tak ako sa zmenili ľudia, zmenila sa aj gastronómia a víno. Za posledných 15 rokov sa kvalita a ponuka vína pre gastronómiu neustále zvyšuje. Na tento fakt…

Víno ako fenomén rozvoja gastronómie - časť I.

Je veľmi pravdepodobné, že z pohľadu mnohých z vás bude tento článok veľmi všeobecný pretože súvisí s témou, ktorej v modernom jazyku hovoríme hospitality. Význam tohto slovíčka sa viaže k službám, od ktorých chceme, aby vytvorili okolo nás dokonalé prostredie, v ktorom sa naši zákazníci chcú cítiť bezpečne a príjemne.…

Krajina, odkiaľ prichádzam - časť II.

Alebo ste profesionál, ktorý sadí, alebo ste zákazník, ktorý hľadá víno, ktoré mu bude chutiť, vždy si kladiete otázku, ktorá súvisí s polemikou „pôvodné odrody versus novo šľachtence“. Občas aj náhody berieme ako fakty, pretože sa stali súčasťou nášho každodenného života. Ako nové odrody viniča, ktoré sa zaradili medzi pôvodné…

Krajina, odkiaľ prichádzam - časť I.

Nadpis tejto malej kapitoly som si požičal od režiséra známeho filmu pána Marcela Carné, v ktorom predstavil hereckých začiatočníkov - Gilberta Bécauda a Claudea Brasseura. Prečo som si spomenul na tento film? Pred nedávnom so mnou robil interview človek, o ktorom sa aj napriek jeho mladému veku dá povedať, že…